Aqui archivos formato pdf para que los vean (:
-http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Carbohidratos_1-5_1585.pdf
-http://webdelprofesor.ula.ve/farmacia/ablan/materias/Ciencia%20de%20alimentos/carbohidratos.pdf
Y una animacion interactiva! =P
http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/gluc/glc.html