-MONOSACÁRIDOS:
Los glúcidos más simples, están formados por una sola molécula; no pueden ser reducidos a glúcidos más pequeños. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos.
Los monosacáridos se clasifican tienen una subclasificación, de tres partes:
1.-Glucosa:
Monosacárido principal, soluble en agua presente en la sangre y, en consecuencia , en cada una de las células del organismo. Es en éstas donde se quema, liberando anhídrido carbónico y energía en forma de calor. Se almacena en el hígado y en otros órganos en forma de polisacárido, el glucógeno
2.-Fructosa: Monosacárido que frecuentemente se encuentra el la miel y la fruta.
3.-Galactosa: monosacárido que se encuentra en la leche y en el azúcar de remolacha.
<----------Aqui un ejemplo de la estructura de un monosacárido (Glucosa)-DISACÁRIDOS:
Moléculas constituídas por 2 monosacáridos, se clasifican en:
-Maltosa (GLU-GLU)
-Lactosa (GLU-GA)
-Sacarosa: (GLU-FRU)
<-- Aqui la union de glucosa y glucosa, dando resultado el disacárido "maltosa"imagen sacada de: http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/093/imgs/g015-01.gif
-POLISACÁRIDOS:
Polímeros (biomoléculas) constituídos por 3 o más monosacáridos . Este es el tipo carbohidrato más complejo y el más grande entre todos los carbohidratos.
Celulosa.
Celulosa.
Cómo se unen las moléculas de los carbohidratos?
Se unen a través de un enlace glucosídico, que consiste en que los carbohidratos se unen a través de una molecula (O) y se separa una molécula de agua (H20)
