División en los carbohidratos

Los carbohidratos se dividen en 3 diferentes grupos:


-MONOSACÁRIDOS:

Los glúcidos más simples, están formados por una sola molécula; no pueden ser reducidos a glúcidos más pequeños. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH₂O)_n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos.

Los monosacáridos se clasifican tienen una subclasificación, de tres partes:

1.-Glucosa: 

Monosacárido principal, soluble en agua presente en la sangre y, en consecuencia , en cada una de las células del organismo. Es en éstas donde se quema, liberando anhídrido carbónico y energía en forma de calor. Se almacena en el hígado y en otros órganos en forma de polisacárido, el glucógeno

2.-Fructosa: Monosacárido que frecuentemente se encuentra el la miel y la fruta.

3.-Galactosa:  monosacárido que se encuentra en la leche y en el azúcar de remolacha.

<----------Aqui un ejemplo de la estructura de un monosacárido (Glucosa)

-DISACÁRIDOS:

Moléculas constituídas por 2 monosacáridos, se clasifican en:

-Maltosa (GLU-GLU)

-Lactosa (GLU-GA)

-Sacarosa: (GLU-FRU)

<-- Aqui la union de glucosa y glucosa, dando resultado el disacárido "maltosa"

imagen sacada de: http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/093/imgs/g015-01.gif

-POLISACÁRIDOS:

Polímeros (biomoléculas) constituídos por 3 o más monosacáridos . Este es el tipo carbohidrato más complejo y el más grande entre todos los carbohidratos. 

Celulosa. 

Cómo se unen las moléculas de los carbohidratos?

Se unen a través de un enlace glucosídico, que consiste en que los carbohidratos se unen a través de una molecula (O) y se separa una molécula de agua (H20)